As nogueiras são arvores frutíferas cultivada por muitas pessoas para a comercialização de seu fruto. A arvore produz a nozes que é muito procurada para dietas por possuir vários benefícios na saúde, como controle do colesterol, manutenção do peso saudável e na saúde do cérebro.
Apesar de todos esses benefícios, as pessoas acabam substituindo a nozes por outros alimentos mais baratos. As nozes atualmente possuem um preço bastante elevado, isso se dá pelo trajeto que o produto faz, saindo das áreas onde são cultivadas e colhidas, indo para as indústrias e depois para o mercado onde fica disponível para a compra.
Assim acabam não lucrando tanto quanto poderiam, para a nozes entrar no comércio em lojas ou supermercados, ela passa por indústrias. Ou seja, o produtor vende as nozes colhidas para essas indústrias e, as indústrias vendem para as lojas e supermercados, isso faz com que o preço final fique muito mais alto.
Com o preço das nozes extremamente alto no comércio acaba influenciando na acessibilidade do produto. Por mais que as nozes tragam muitos benefícios para a saúde acaba não sendo muito procurada por conta de seu preço.
Com o preço das nozes extremamente alto no comércio acaba influenciando na acessibilidade do produto. Por mais que as nozes tragam muitos benefícios para a saúde acaba não sendo muito procurada por conta de seu preço.
Como os produtores de nozes podem comercializar o produto com mais demanda e sem exigir alto custo para os consumidores?
A proposta de estabelecer uma conexão direta entre os produtores da noz-pecã e os consumidores traz vários benefícios tanto para os agricultores quanto para a comunidade em geral. Embora as nozes tenham atributos nutricionais e vantagens à saúde, muitas pessoas acabam não consumindo devido aos preços elevados nos supermercados locais. Por isso, a implementação de uma abordagem que facilite a venda direta dos produtores aos consumidores apresenta vantagens.
Ao permitir que os produtores vendam o produto diretamente para os consumidores, diminuiria os intermediários no processo de comercialização, isso diminui significativamente os custos de distribuição e, torna o produto mais acessível para os consumidores. Dessa forma, uma maior parcela da população pode desfrutar dos benefícios nutricionais das nozes-pecan, incentivando um estilo de vida mais saudável. Para isso, é preciso conseguir com que as pessoas que gostariam de consumir a nozes consiga ter contato com mais facilidade ao produtor, onde um site/aplicativo poderia ajudar.
Esta pesquisa tem como objetivo fornecer o contato de produtores de nozes com pessoas que gostariam de consumi-la.
Foram realizadas pesquisas em busca de informações teóricas a respeito da produção e comercialização da noz pecan.
A produção de nogueiras para a comercialização das nozes vem aumentando cada vez mais. As nogueiras não são exigentes com temperaturas, mas dependem do frio para cumprir suas necessidades, requer um solo arenoso, com profundidade e úmido, com isso, novos produtores vêm surgindo principalmente na região sul do Brasil. Como o solo arenoso não traz vantagens para a plantação de outras plantas, acaba sendo um refúgio para conseguir desfrutar o máximo e conseguir lucrar sem ter grandes prejuízos nessas áreas.
Novos produtos à base de nozes também vêm surgindo, com isso podemos perceber cada vez mais o aumento da procura e do interesse pelo fruto. Porém, muitas pessoas acabam não consumindo por possuir um preço extremamente alto no mercado, considerando que a venda para as indústrias seria em torno de R$12,00 (doze reais) o quilo, saindo de lá e indo para o supermercado onde o preço fica muito mais alto, em torno de R$30,00 (trinta reais), ou até mais.
Assim, o consumidor deve pagar pelo preço do produtor e mais o da indústria. O produtor que cultiva a árvore, colhe e cuida de todo o processo ganha um valor bom pelo seu trabalho, as indústrias também e, muitas vezes não consegue vender grande quantidade do produto para o consumidor pelo seu alto custo que acaba sendo inacessível para grande parcela da população que acabam substituindo por outros alimentos que mesmo caros, são ainda mais acessíveis do que a nozes.
A nogueira-pecã, também chamada nogueira-pecana ou nogueira-americana, cujo nome científico é Carya illinoinensis é uma árvore nativa do Norte do México, que produz cerca de metade do total mundial, e Sul dos Estados Unidos na região do rio Mississippi (Geórgia, Novo México e Texas).
Culturalmente, nessas regiões consome-se bastante do fruto, diferente do Brasil, onde a cultura foi implantada recentemente.
O sistema radicular da nogueira-pecã é vigoroso, formado pela raiz principal, que cresce de forma descendente no solo e determina a profundidade da penetração radicular, podendo aprofundar-se até 10m. Enquanto muda, o tronco da nogueira-pecã tem coloração marrom, conforme há crescimento, este torna-se acinzentado, com textura lisa, exibindo inúmeras bifurcações quando deixado crescer naturalmente. Quando a planta estiver adulta o tronco adquire coloração marrom e textura áspera, com desprendimento de pequenas escamas ou placas. Normalmente os ramos são longos e apresentam forte dominância apical.
A condução do pomar de nogueira pecan preza por manejos que nem sempre são levados em conta quando de sua implantação. O retorno produtivo é diretamente proporcional e sua qualidade de condução. Alguns fatores que precisam ser levados em consideração:
Realizando o correto manejo e condução do pomar de noz pecan, garante uma excelente produtividade e qualidade dos frutos.
Novos produtos à base de nozes também vêm surgindo, com isso podemos perceber cada vez mais o aumento da procura e do interesse pelo fruto. Hoje encontramos no mercado natural, cosméticos a base de noz, produtos com a noz in natura com valor agregado, como descascadas, à vácuo, com açúcar, chocolate e especiarias. Também encontramos uma variedade grande de doces com a noz pecan como ingrediente.
Porém, muitas pessoas acabam não consumindo por possuir um preço extremamente alto no mercado, considerando que a venda para as indústrias seria em torno de R$12,00 (doze reais) o quilo, saindo de lá e indo para o supermercado onde o preço fica muito mais alto, em torno de R$30,00 (trinta reais o quilo) ou até mais.
Assim o consumidor deve pagar pelo preço do produtor e mais o da indústria. O produtor que cultiva a árvore, colhe e cuida de todo o processo acaba ganhando um valor bom pelo seu trabalho, porém no processo as indústrias acabam lucrando ainda mais em cima do mesmo produto, porém com um valor atribuído, nas indústrias é onde geralmente a nozes é descascada, embalada e, em alguns casos acaba recebendo outros ingredientes para atribuir ao seu sabor.
Com o preço mais alto no mercado acaba não sendo acessível para muitas pessoas, ou seja, a compra e a procura do produto é bem menor, dificultando na venda e sendo substituído por outros alimentos que as vezes mesmo sendo caros são mais acessíveis do que as nozes.
Foi realizada uma pesquisa bibliográfica a respeito da produção da noz pecan, junto à internet e manuais de manejo da noz pecan.
Para a realização desse trabalho, foram pesquisados junto às empresas compradoras e beneficiadoras da noz pecan no município de Cachoeira (duas empresas) e em Anta Gorda (uma empresa), o preço médio pago ao produtor rural, chegando ao valor de R$ 12,00 (doze reais).
| Beneficiadora | Valor pago ao consumidor |
|---|---|
| 1 Cachoeira do Sul | 10,00 |
| 2 Cachoeira do Sul | 12,00 |
| 3 Anta Gorda | 14,00 |
Também foi realizada uma busca por informações do preço de venda da noz pecan nos supermercados, lojas de produtos naturais e feiras de Santa Cruz do Sul, definindo o preço médio de compra nesses estabelecimentos de R$ 30,00 (trinta reais).
| Local | Preço pago pelo consumidor (R$) |
|---|---|
| Supermercado 1 | 35,00 |
| Supermercado 2 | 38,00 |
| Loja de Produtos Naturais 3 | 26,00 |
| Loja de Produtos Naturais 4 | 27,00 |
| Cooperativa de produtores rurais 5 | 24,00 |
Pretende-se aprofundar mais esse projeto com pesquisas sobre a comercialização da noz pecan em outros estados e regiões. A oferta da noz é menor, quanto mais ao norte do Brasil formos, por conta das condições climáticas não adequadas a essa cultura.
Também far-se-á um estudo de formas de aumento da demanda do produto, com incentivos de melhoria da saúde e qualidade de vida das pessoas.
Esse projeto pretende conectar pessoas para a compra e a venda das nozes, trazendo melhor preço para o consumidor e, consequentemente fazendo com que o produtor lucre mais em cima de seu próprio produto. Futuramente o projeto pode se expandir para a venda de outros produtos, podendo ajudar pequenos e grandes produtores com as vendas de seus próprios produtos.