COMERCIALIZAÇÃO DE NOZES PARA O CONSUMIDOR COM UM PREÇO ACESSÍVEL.

As nogueiras são árvores frutíferas cultivada na região sul do Brasil por muitas pessoas para a comercialização de seu fruto. A árvore produz a nozes que é muito procurada para dietas por possuir vários benefícios na saúde, como controle do colesterol, manutenção do peso saudável e na saúde do cérebro.

Apesar de todos esses benefícios, as pessoas acabam substituindo as nozes por outros alimentos mais baratos. Atualmente possuem um preço bastante elevado, isso se dá pelo trajeto que o produto faz, saindo das áreas onde são cultivadas e colhidas, indo para as indústrias e depois para o mercado onde fica disponível para a compra.

Assim acabam não lucrando tanto quanto poderiam, para a nozes entrarem no comércio em lojas ou supermercados, ela passa por indústrias. Ou seja, o produtor vende as nozes colhidas para essas indústrias e, as indústrias vendem para as lojas e supermercados, isso faz com que o preço final fique muito mais alto.

Com o preço das nozes extremamente alto no comércio acaba influenciando na acessibilidade do produto. Por mais que as nozes tragam muitos benefícios para a saúde acaba não sendo muito procurada por conta de seu preço.

Esta pesquisa teve como objetivo geral aproximar por meio de plataforma digital produtores de noz pecan com pessoas, empresas e outros setores que consomem este fruto. Fazendo assim, com que os produtores lucrem mais em cima de seu produto e, que o consumidor pague um preço mais acessível.

Noz Pecan

Foram realizadas pesquisas em busca de informações teóricas a respeito da produção e comercialização da noz pecan.

A produção de nogueiras para a comercialização das nozes vem aumentando cada vez mais. As nogueiras não são exigentes com temperaturas, mas dependem do frio para cumprir suas necessidades, requer um solo arenoso, com profundidade e úmido, com isso, novos produtores vêm surgindo principalmente na região sul do Brasil. Como o solo arenoso não traz vantagens para a plantação de outras plantas, acaba sendo um refúgio para conseguir desfrutar o máximo e conseguir lucrar sem ter grandes prejuízos nessas áreas.

Novos produtos à base de nozes também vêm surgindo, com isso podemos perceber cada vez mais o aumento da procura e do interesse pelo fruto. Porém, muitas pessoas acabam não consumindo por possuir um preço extremamente alto no mercado, considerando que a venda para as indústrias seria em torno de R$12,00 (doze reais) o quilo, saindo de lá e indo para o supermercado onde o preço fica muito mais alto, em torno de R$30,00 (trinta reais), ou até mais.

Assim, o consumidor deve pagar pelo preço do produtor e mais o da indústria. O produtor que cultiva a árvore, colhe e cuida de todo o processo ganha um valor bom pelo seu trabalho, as indústrias também e, muitas vezes não consegue vender grande quantidade do produto para o consumidor pelo seu alto custo que acaba sendo inacessível para grande parcela da população que acabam substituindo por outros alimentos que mesmo caros, são ainda mais acessíveis do que a nozes.

Origem da Noz Pecan

A nogueira-pecã, também chamada nogueira-pecana ou nogueira-americana, cujo nome científico é Carya illinoinensis é uma árvore nativa do Norte do México, que produz cerca de metade do total mundial, e Sul dos Estados Unidos na região do rio Mississippi (Geórgia, Novo México e Texas).

Culturalmente, nessas regiões consome-se bastante do fruto, diferente do Brasil, onde a cultura foi implantada recentemente.

Características da Nogueira Pecan

O sistema radicular da nogueira-pecã é vigoroso, formado pela raiz principal, que cresce de forma descendente no solo e determina a profundidade da penetração radicular, podendo aprofundar-se até 10m. Enquanto muda, o tronco da nogueira-pecã tem coloração marrom, conforme há crescimento, este torna-se acinzentado, com textura lisa, exibindo inúmeras bifurcações quando deixado crescer naturalmente. Quando a planta estiver adulta o tronco adquire coloração marrom e textura áspera, com desprendimento de pequenas escamas ou placas. Normalmente os ramos são longos e apresentam forte dominância apical.

Condução da cultura de Noz Pecan

A condução do pomar de nogueira pecan preza por manejos que nem sempre são levados em conta quando de sua implantação. O retorno produtivo é diretamente proporcional e sua qualidade de condução. Alguns fatores que precisam ser levados em consideração:

• Análise do solo antes da sua implantação;
• mudas de qualidade;
• Definir as variedades e o distanciamento entre plantas;
• Adubação na implantação e na manutenção anual;
• Controle de pragas, doenças e plantas daninhas;
• Poda de verão e de inverno.

Realizando o correto manejo e condução do pomar de noz pecan, garante uma excelente produtividade e qualidade dos frutos.

Perspectivas do setor da Noz Pecan

Novos produtos à base de nozes também vêm surgindo, com isso podemos perceber cada vez mais o aumento da procura e do interesse pelo fruto. Hoje encontramos no mercado natural, cosméticos a base de noz, produtos com a noz in natura com valor agregado, como descascadas, à vácuo, com açúcar, chocolate e especiarias. Também encontramos uma variedade grande de doces com a noz pecan como ingrediente.

Porém, muitas pessoas acabam não consumindo por possuir um preço extremamente alto no mercado, considerando que a venda para as indústrias seria em torno de R$12,00 (doze reais) o quilo, saindo de lá e indo para o supermercado onde o preço fica muito mais alto, em torno de R$30,00 (trinta reais o quilo) ou até mais.

Assim o consumidor deve pagar pelo preço do produtor e mais o da indústria. O produtor que cultiva a árvore, colhe e cuida de todo o processo acaba ganhando um valor bom pelo seu trabalho, porém no processo as indústrias acabam lucrando ainda mais em cima do mesmo produto, porém com um valor atribuído, nas indústrias é onde geralmente a nozes é descascada, embalada e, em alguns casos acaba recebendo outros ingredientes para atribuir ao seu sabor.

Com o preço mais alto no mercado acaba não sendo acessível para muitas pessoas, ou seja, a compra e a procura do produto é bem menor, dificultando na venda e sendo substituído por outros alimentos que as vezes mesmo sendo caros são mais acessíveis do que as nozes.

Pesquisa

Foi realizada uma pesquisa bibliográfica a respeito da produção da noz pecan, junto à internet e manuais de manejo da noz pecan.

Para a realização desse trabalho, foram pesquisados junto às empresas compradoras e beneficiadoras da noz pecan no município de Cachoeira (duas empresas) e em Anta Gorda (uma empresa), o preço médio pago ao produtor rural, chegando ao valor de R$ 12,00 (doze reais).

Também foi realizada uma busca por informações do preço de venda da noz pecan nos supermercados, lojas de produtos naturais e feiras de Santa Cruz do Sul, definindo o preço médio de compra nesses estabelecimentos de R$ 30,00 (trinta reais).

Pretende-se aprofundar mais esse projeto com pesquisas sobre a comercialização da noz pecan em outros estados e regiões. A oferta da noz é menor, quanto mais ao norte do Brasil formos, por conta das condições climáticas não adequadas a essa cultura.

Também far-se-á um estudo de formas de aumento da demanda do produto, com incentivos de melhoria da saúde e qualidade de vida das pessoas.

Esse projeto pretende conectar pessoas para a compra e a venda das nozes, trazendo melhor preço para o consumidor e, consequentemente fazendo com que o produtor lucre mais em cima de seu próprio produto. Futuramente o projeto pode se expandir para a venda de outros produtos, podendo ajudar pequenos e grandes produtores com as vendas de seus próprios produtos.

Plataforma

A criação de um site para a venda das nozes tem como objetivo conectar os produtores com o consumidor.

O site funciona como algum outro site de vendas, onde o produtor anuncia o produto com o preço, descrição e a avaliação do produto. O cliente pode abrir um chat com o vendedor, para conversar, tirar dúvidas e negociar sobre local de entrega, preços e futuras vendas.

Antes de iniciar a procura do produto, o consumidor pode filtrar o produto que seja de sua cidade, facilitando na entrega.